일본의 유명 건축가인 안도 타다오가 설계했다고 하여 유명해진 휘닉스 제주 섭지코지의 글라스하우스에 자리하고 있는 레스토랑 민트는 파인다이닝을 선보이는 고급 레스토랑입니다. 미슐랭 가이드에 선정된 김진래 셰프와의 콜라보레이션으로 제주의 맛을 듬뿍담은 코스요리를 맛보실 수 있습니다.벽면 전체가 통유리로 되어 있어 맛을 즐기러 오는 손님보다 주변의 아름다운 경치를 감상하러 오는 손님이 많을 정도라고 하네요. 리조트 오렌지동 프론트에서 셔틀버스를 타고 이동 가능합니다.제주 섭지코지, 민트 레스토랑요긴 저번에 출강 갔을때 들렀던 민트 레스토랑 - 뷰가 좋았던 곳이라 후기 남겨본다 바깥모습 - 창이 통유리로 되어 있어서 낮에 경치 구경하기엔 딱이다 그래서 밤엔 좀 비추 주변에 뭐가 전혀 없어서 보이는게 하나도.....